バタールにチャレンジ

２０２２年０９月１８日、日曜日、

涼しくなったので
久しぶりのパン作り

レシピを参考に材料を準備
強力粉：160g
薄力粉：40g
塩：4g
ドライイースト：1.5g
水：140ml

強力粉はあるけど
薄力粉がない

ホットケーキミックスを
変わりに使ってみる


発酵が足りないかな
と思いつつも


オーブンを２５０℃で余熱しながら
成形して


２２０℃で１５分
・・・
全然焼けてない
５分延長

まだまだ・・・さらに５分


最終的には１６分延長の
トータル３１分

それなりに焼けてはいるけど


膨らみがいまいち
やっぱり発酵が足りてない

皮は固くて顎が疲れるけど
塩加減がちょうどで
何も付けなくても食べられる


次は
薄力粉ちゃんと買ってこよう





あ！カズキ？ん　（でんでらりゅう）傳寺龍